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Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

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¿Qué es la inocuidad de alimentos? Es la ausencia de bacterias, virus y todo microorganismo peligroso, a niveles aceptables y seguros, que puedan causar perjuicio en la salud de los consumidores.

Calidad e inocuidad de alimentos Es el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos, para asegurar que una vez ingeridos, no represente un riesgo para la salud.

Practiquemos la manipulación inocua de alimentos en el hogar. Sigan las “cincos claves para la inocuidad de los alimentos”, a saber, mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, cocinar completamente, mantener los alimentos a temperaturas seguras y usar agua y materias primas seguras.